Messer - Global Site - Gase und Know-how für ihren Erfolg.
Flagge NL Flagge FR

Opleiding bij Syntra West

In het kader van Koken/Traditie/Wetenschap geeft Messer twee opleidingsdagen, nl Koken met Stikstof - Module 5.
Het onmiddellijk koelen van ingrediënten en de afwezigheid van de noodzaak om extra grondstoffen als room te moeten toevoegen geeft een verrassend maar vooral smaakvol resultaat. Respect voor het product is hier op zijn plaats. Cryogeen of stikstofkoken vereist echter technische kennis en vormt in deze cursus uitgediept.

Docenten
-
Jean-Claude Claeys - Sales Manager Messer Benelux en Gastdocent Syntra West
- Piet Van Steenbergen - Voormalig chef en zaakvoerder van restaurant "het Verschil" te Brasschaat en Gastdocent Syntra West

Opleidingsdagen
De opleiding vindt plaats op
- maandag 8 maart 2010, 19u00-22u00 te Syntra West Kortrijk
- dinsdag 25 mei 2010, 19u00-22u00 te Syntra West Brugge

Kostprijs
54,45 euro (incl. grondstoffen, syllabus, BTW)

Inschrijven
On-line wia www.syntrawest.be